Aus eigenen Produkten Bier
Wenn früher die Kolonisten abends zusammen kamen, um Bier zu trinken und Karten zu spielen, war das immer eine Erholung. Gewiss hätten diese Leute das Bier auch kaufen können, jedoch größere Mengen, welche immer notwendig waren, wären verdorben. Außerdem galt das eigene Produkt mehr als solches von der Fabrik. Jeder Bauer legte auch besonderen Wert darauf, das beste Bier herzustellen. Im Sommer ist dieses Getränk an Stelle unseres Mostes oder Weines. Über die andere Jahreszeit lediglich ein Genussmittel. Früher waren auch alle hier dazu gut eingerichtet. Die Kinder,welche heute Soldat sind, hatten immer besondere Freude. Das beste Bier machten sie aus Weizen, dann kommt Gerste und Roggen. Dieser wird auf Holz ausgebreitet und Wasser darauf gegossen, 21 Stunden gären gelassen, evtl. werden Säcke darauf gedeckt. Das Getreide keimt dann. Nun wird es trocken gelegt und zu Schrot gemahlen. Dann wird Wasser gekocht, das Getreide zugegossen und so lange darin gelassen bis auf Körperwärme abgekühlt. Nun kommt Hefe hinzu und wird 5 - 6 Std. gären gelassen, abgeschüttet in ein Fass gebracht und zugekorkt. Nachdem es ein bis zwei Tage stehen bleibt, ist es fertig zum Trinken.