Bandnudeln in Paprikasoße 8P
Zutaten für 4 Portionen
300 g breite Bandnudeln
Salz und weißer Pfeffer
3 bunte Paprika, rot, gelb und grün
1 Zuchini (nach belieben)
500 g Putenfilet, im Stück
1 -3 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 Oregano
300 ml Tomaten-Gemüsesaft od. geschälte Tomaten mit Saft
50 g Käse 32% i.Tr. gerieben --- 3 P (L)

Zubereitung: .
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Inzwischen Paprika putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Filet waschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.

Olivenöl erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Putenfleisch zufügen und unter Wenden goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Putenfleisch herausnehmen.

Paprika im Bratöl kräftig anbraten. Oregano zur Paprika geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Tomatensaft ablöschen, ca. 5 Minuten bei starker Hitze einkochen lassen.

Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Nudeln mit Fleisch und Paprikasauce in eine Auflaufform geben. Käse reiben und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C 5-10 Minuten goldbraun überbacken.